logotip

olive-line-300x175 maestro-oliva-300x152
iberica-300x161 seniorita-new1

Senorita

abcdefghijklmnopqrstuvwxyz#

Маслины

Маслины без косточки 170 гр (Европакет)

Маслины без косточки 170 гр (Европакет)
Объем: 200 мл
Масса нетто: 170 гр
Масса осн. продукта: 60 гр
Калибр: 320/360
Тип упаковки: Пластиковый
К-во ед. в упаковке: 12
EAN: 8436024295986

Маслины без косточки 280 гр

Маслины без косточки 280 гр
Объем: 280 мл
Масса нетто: 280 гр
Масса осн. продукта: 90 гр
Калибр: 340/360
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024295023

Маслины без косточки 3 кг

Маслины без косточки 3 кг
Объем: 3250 мл
Масса нетто: 3 кг
Масса осн. продукта: 1,45 кг
Калибр: 280/320
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 6
EAN: 8436024294033

Маслины без косточки 420 гр

Маслины без косточки 420 гр
Объем: 432 мл
Масса нетто: 420 гр
Масса осн. продукта: 170 гр
Калибр: 240/260
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024295221

Маслины Гигант с косточкой 3 кг

Маслины Гигант с косточкой 3 кг
Объем: 3100 мл
Масса нетто: 3 кг
Масса осн. продукта: 1,75 кг
Калибр: 80/90
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 6
EAN: 8436024294774

Маслины Гигант с косточкой 425 гр

Маслины Гигант с косточкой 425 гр
Объем: 432 мл
Масса нетто: 425 гр
Масса осн. продукта: 220 гр
Калибр: 90/110
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024295177

Маслины Гигант с косточкой 875 гр

Маслины Гигант с косточкой 875 гр
Объем: 875 мл
Масса нетто: 875 гр
Масса осн. продукта: 500 гр
Калибр: 110/130
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 6
EAN: 8436024295184

Маслины Иберика без косточки 4 кг

Маслины Иберика без косточки 4 кг
Объем: 4250 мл
Масса нетто: 4 кг
Масса осн. продукта: 2 кг
Калибр: 200/220
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 3
EAN: 8436024295849

Маслины Маэстро без косточки 280 гр

Маслины Маэстро без косточки 280 гр
Объем: 280 мл
Масса нетто: 280 гр
Масса осн. продукта: 90 гр
Калибр: 340/360
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024294750

Маслины Маэстро с косточкой 280 гр

Маслины Маэстро с косточкой 280 гр
Объем: 280 мл
Масса нетто: 280 гр
Масса осн. продукта: 110 гр
Калибр: 340/360
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024294743

Маслины резанные 3 кг

Маслины резанные 3 кг
Объем: 3250 мл
Масса нетто: 3 кг
Масса осн. продукта: 1,56 кг
Калибр: -
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 6
EAN: 8436024294507

Маслины с косточкой 280 гр

Маслины с косточкой 280 гр
Объем: 280 мл
Масса нетто: 280 гр
Масса осн. продукта: 110 гр
Калибр: 340/360
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024295016

Маслины с косточкой 3,15 кг

Маслины с косточкой 3,15 кг
Объем: 3250 мл
Масса нетто: 3,15 кг
Масса осн. продукта: 1,75 кг
Калибр: 200/220
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 6
EAN: 8436024294026

Маслины с косточкой 420 гр

Маслины с косточкой 420 гр
Объем: 432 мл
Масса нетто: 420 гр
Масса осн. продукта: 200 гр
Калибр: 180/220
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024295214

Маслины Сантаррита без косточки 280 гр

Маслины Сантаррита без косточки 280 гр
Объем: 280 мл
Масса нетто: 280 гр
Масса осн. продукта: 90 гр
Калибр: 440/480
Тип упаковки: Жесть
К-во ед. в упаковке: 24
EAN: 8436024297546

Технология производства маслин:

1218716789 ff55be2fПереработка маслин начинается со сбора урожая. Сбор урожая в Испании происходит в сентябре-октябре. Главное на этом этапе не повредить плоды и ветки деревьев, чтобы не испортить урожай этого года и не уменьшить виды на урожай следующего года. В основном сбор оливок производится либо механизированным способом, либо вручную, методом, так называемого «доения», с помощью специальных расчесок, не повреждая при этом ни плоды, ни дерево. В каждом отдельном случае сборщиками рассматривается предпочтительность того или иного метода, в зависимости от требований заказчика к качеству сырья, что, в конечном счете, влияет на стоимость собранных оливок. Фирма «Olive Line S.Lиспользует только плоды, собранные вручную, поэтому ни в одной из баночек «Olive Line S.Lвы не найдете битых и мятых маслин.

Собранные вручную зеленые оливки поступают заводу изготовителю, где проходят все технологические процессы (Рис.), а именно:

· вымачивание, в процессе которого происходит уменьшение горечи оливок и удаление различных инородных примесей);

· окисление — самый ответственный и интересный процесс. Здесь происходит принудительное насыщение рассола кислородом, благодаря которому и происходит превращение зеленой оливки в черную маслину. Этот процесс напоминает процесс производства орехового варенья. Недозрелые орехи протыкают в нескольких местах иголкой и, в течение двух недель, вымачивают, ежедневно меняя воду. Орехи «на глазах» меняют цвет с зеленого на черный. Примерно так же происходит и с оливками. Помимо кислорода, добавляют консервант и специи, благодаря которым маслины приобретают планируемый вкусовой букет и могут храниться не менее трех лет;

· удаление стебельков. В процессе окисления стебельки, в основной своей массе, сами отстают от плодов и достаточно небольшого промывания, чтобы удалить их окончательно от готового продукта;

· сортировка по качеству. Фирма «Olive Line S.L, несмотря на то, что плоды и так максимально бережно собираются, установила на предприятиях дополнительное оборудование по контролю над качеством продукции, и все резанные и битые маслины отсортировываются, поступая на изготовление сырья для пиццы. Фирма «Olive Line S.Lвыпускает специально для пиццерий маслины резанные кольцами емкостью 1,56 кг нетто по очень низкой цене при достаточно высоком качестве продукта;

· сортировка по размеру. Весьма важный процесс с точки зрения экономики. После сортировки по качеству маслины проходят сквозь ситечка с разного размера ячейками, где сортируются по калибру. Крупнее, а значит дороже, фасуются в банки с косточками, помельче – дешевле – либо тоже с косточкой в банки низкой ценовой категории (например, «СЕНЬОРИТА» 280 гр), либо поступают на удаление косточек и тоже закатываются в банки разной емкости и отправляются конечному потребителю.

Маслины как и зеленые оливки — отличная холодная закуска, составная часть многих салатов и различных горячих блюд, в том числе пиццы, пасты, тушеных овощей…

Контакты

ЧП "СЕНЬОРИТА"
65078, г.Одесса, ул.Космонавтов, 36 офис 310

Тел/факс: (0482) 34-26-20

Телефон: (0482) 34-25-77

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Кошерность

Сертификат кошерности подтверждает абсолютное качество и чистоту производства ТМ "Сеньорита".


 Reklamnui rolik Senorita 

Оливковое масло:

Оливковое масло и его полезные качества по отношению к другим растительным маслам:
Масло фото1

Оливковое масло по происхождению относится к растительным маслам, также как и масло подсолнечное, кукурузное, масло из косточек винограда (оно также имеется в нашем ассортименте). В Украине , России, в Европе и во всем мире уже давно знают, что оливковое масло самое полезное, но многие не знают почему.

 Испанское оливковое масло и оливки

Во первых процесс получения оливкового масло экстра вирджин объясняет многое. Оливковое масло это сок фруктов оливкового дерева-оливок, который получается в результате холодного отжима без использования каких-либо химических примесей и органических растворителей. По этому это абсолютно натуральный продукт в котором нет каких-либо добавок, что нельзя сказать о других маслах. Качество оливкового масло зависит от самого фрукта, урожая и метода сбора оливок, оно не зависит от самого процесса. Получение оливкового масла почти не изменилось за последние 5000 лет. Если раньше использовались ослы или лошади, то теперь используются новые технологии, для давления и центрифугирования оливковой массы и получения оливкового сока. Потом этот сок фильтруется для удаления твердых частиц фрукта и разливается по упаковкам, и всё. Процесс очень прост и там нет никаких секретов. Некоторые люди даже изготовляют своё собственное оливковое масло, просто выжимая оливки и процеживая оставшиюся жидкость. Её потом нужно просто настоять и масло поднимется на верх, а вода опустится в низ. Таким образом отжатый сок олив сохраняет все свои уникальные полезные свойства.
Все растительные масла полезны по своему, имеют свои отличные характеристики, и всем известны, что они полезнее масел животного происхождения. Но оливковое масло имеет такой состав веществ, который позволяет ему по праву называться лучшим из растительных.
Состав оливкового масла “сложно” объяснить на простом языке, например в Википедии написано:
“Растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской». По жирнокислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты.”
Простым языком так называется жир. Все жиры и масла содержат 98% триглицеридов, которые состоят их жирных кислот. Последние в свою очередь могут быть насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными. Оливковое масло обладает уникальным балансом жиров: незначительное количество насыщенных жиров и 65-80% мононенасыщенных жиров, т.е олеиновой кислотой. Именно такое содержание олеиновой кислоты снижает уровень “плохого” холестерина LDL”, не снижая уровень «хорошего» хлестерина (HDL). Как доказано многими учеными мира , это помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Некоторые уникальные полезные свойства оливкового масла:
Так же незаменимо в профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта, а именно препятствует образованию желчных камней. Так же учеными доказано, что такой состав жирных кислот оливкового масла очень похож на состав материнского молока. Оно прекрасно усваивается как детьми, так и взрослыми и пожилыми людьми.
Так же в оливковом масле содержаться много витаминов, которые оказывают антиоксидантное действие, а именно витамина Е, который, как известно, оказывает омолаживающие действие. И самое удивительное, что это происходит благодаря наличию полифенолов, которые борются со свободными радикалами в клетках человеческого организма, и антиоксидантное действия витаминов происходит полностью. Именно легкая горчинка, характерная оливковому маслу, свидетельствует об их наличии. В других растительных маслах такие полифенолы отсутствуют, и действие витаминов происходит менее эффективнее.
Не только зарубежные ученые отметили полезные качества оливкового масла, но и Российские. Российская академия Наук РАМН в 1999 году проводила свои независимые исследования на масле экстра вирджин производителя “Olive Line S.L.” Испания и также заключили, что диета, содержащая оливковое масло Экстра Вирджин, показана при диабете, гипертонии и др. заболеваниях, в качестве профилактики.
Его действие:
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Снижает риск тромбоза и атеросклероза.
• Обладает противоспалительныи эффектом.
• Способствует снижению риска раковых заболеваний , благодаря способности предотвращать образования свободных радикалов в клетках организма.
• Способствует продолжительности жизни, оказывает омолаживающее действие.
• Способствует профилактике развития диабета.
• Оказывает благотворное влияние в лечении желудочно-кишечного тракта.
• При жарке на оливковом масле не образуются канцерогены, благодаря более высокой температуре дымообразования, чем температуры , оптимальной для жарки. Блюда при этом блюда обретают более утонченный вкус и сохраняют больше питательных веществ, так как оно замедляет окислительный процесс.

 

 

Внимание!

Будьте бдительны, читайте внимательно этикетку.

maslo 5
Многие производители пользуются плохой осведомленностью украинских граждан об оливковом масле и продают одну категорию масла по цене другой для извлечения своей выгоды.
Любой покупатель должен различать оливковые масла по составу. как определяется законом, масло высшей категории – это оливковое масло экстра класса (вирджин экстра) и оно идеально подходит как детям так и взрослым с возрастной категорией от 6 месяцев до 100 лет. Полезное во всех отношениях масло и единственное из всех категорий, которое можно назвать настоящим оливковым соком. У каждой категории масла есть своё название и никак нельзя смешивать или менять переводы, что приводит в заблуждение покупателя. название “оливковое масло” означает смесь рафинированного оливкового масла (здесь всегда имеют ввиду рафинацию масел первого отжима) и масел первого отжима. Масло “помэйс” – это смесь рафинированного масла второй выжимки и масел первого отжима. Поэтому определение на этикетки масла “pomace” как “оливковое масло” просто противоречит закону.
Сейчас многие украинские крупные фирмы стали производить оливковое масло под своими марками, так же и многие крупные сети. И поскольку в украинское законодательстве допускаются несоответствия европейскому кодексу по этой категории, то такое оливковое масло часто не соответствует критериям, написанным на этикетках, самому продукту внутри.
В Украине при сертификации делаются только физико-химические анализы для определения соответствия тому или иному качеству, а в странах происхождения согласно кодексу производится также анализ вкуса и запаха специальной комиссией, которая в Испании называется Panel de cata. Почти такая же, как при дегустации вина. Ката состоит из 10 профессиональных дегустаторов, которые пробуют образцы масла в безымянных бокалах, и выносят свое заключение. И если мнения всех 10 членов совпадает, то такому маслу присуждается класс экстра вирджин, если хоть один против, то не проходит вся партия и отправляется на доработку. Этот процесс очень долгий и ответственный. Поэтому производители стараются так приготовить свое масло, чтобы не дай Бог, ката профессионалов проверит это масло и определит не соответствие заявленному качеству, то это будет позор на всю страну, и такой производитель штрафуется и лишается санитарного регистра. Сами понимаете, что Украина к такому контролю пока не готова. По этому Вас легко могут ввести в заблуждение. Покупайте масло только марок производителей стран происхождения. Испания , как самый крупный производитель, славится своим жестким контролем. И к сожалению, что нельзя в Испании, допускается в других странах. По этому поводу в Евросоюзе уже не один год идет борьба Испанских производителей, за защиту своих прав. Они добиваются установления одинаково равных методов контроля во всех странах, а также, чтобы было на этикетках написано происхождение оливкового масла. Поскольку другие страны с меньшим объемом собственного производства покупают масло из Испании в бочках, перемешивают его, как получится, добавляют каплю своего, и продают его уже как: итальянское, греческое, турецкое, тунисское…

Интересные факты:

Рощи оливковых деревьев в Испании называют оливковыми морями.

Plant1

Являясь крупнейшим производителем оливкового масла, Испания лидирует в производстве этого ценного натурального продукта
Во времена великих географических открытий Испания была одной из крупнейших стран-завоевателей. Покоренные народы падали ниц, поверженные Кортесом и другими конкистадорами, и золото текло сюда рекой. Прошло несколько столетий. Уже давно испанские границы уменьшились до гораздо более скромных размеров, но золото все еще является одним из двигателей страны и залогом ее процветания. Правда золото это теперь немного другое — появляется оно из самой испанской земли, но вот отмывать его теперь не надо: испанское оливковое масло делает сегодня то, что раньше делали тяжелые слитки, доставленные с другого конца Земли.


10 интересных фактов об оливковом масле из Испании:

1. Испания — безусловный лидер по объемам производства оливкового масла в мире, занимая долю 44%. Она же является главным его потребителем и экспортером. Затем следуют Италия, Греция, Турция и Сирия.
2. Главные регионы, производящие оливковое масло — Андалусия, Кастилья-Ля Манча, Экстремадура, Каталония, Арагон и Валенсия.
3. В Испании растет около 300 млн. оливковых деревьев.
4. На территории Испании есть оливы, которым более 1000 лет — и они все еще плодоносят.
5. В Испании насчитывается около 260 сортов оливок, но лишь около 20 из них активно используются для производства масла, а 7 являются наиболее популярными.
6. 75% оливкового масла Испании производится в ее южной части — Андалусии.
7. Чтобы сделать 1 литр оливкового масла высшего качества требуется 5-6 килограмм оливок.
8. В Испании существует 25 D.O. для оливкового масла, и их количество постоянно растет.
9. Оливковое масло высшего качества по испанской классификации — Aceite de Oliva Extra Virgen.
10. Многие производители оливкового масла в Испании постепенно переходят к «органическому» производству — т.е. без внесения в почву химикатов.